د شراتي نړۍ کې، ځینې بنسټیزې مسلې شتون لري چې د بیلابیل لاملونو لپاره غلط شوي دي، مخکښ مصرف کونکي ترڅو د شراب پیرودلو پر مهال غلط انتخاب رامینځته کړي. "د دې شراب د الکول مینځپانګه 14.5 درجې ده، او کیفیت یې ښه دی!" ایا تاسو د دې بیان په اړه اوریدلي یاست؟ ایا د الکولو د لوړې کچې لوړ کیفیت لري؟ نن به موږ دا مسله په تفصیل سره روښانه کړو.
د الکول سرچینې او اغیزې
د الکول د کچې او د شرابو کیفیت تر مینځ اړیکې ته د ځواب ویلو لپاره، موږ باید لومړی پوه شو چې شراب کې الکول څنګه راځي او څه کوي.
الکول د ګلوکوز له مینځه وړو څخه بدل شوي. د نشه کیدو سربیره، الکول هم د تودوخې او پلیټ احساس کوي. په عمومي ډول ویل، د الکولو لوړ مینځپانګه، بشپړ شوي شراب. سربیره پردې، په شرابو کې ډیر بوره او ګلینرین، هرڅومره چې دا به د شرابو وزن لوړ کړي.
په عمومي ډول ویل، ګرمي دي، هرڅومره چې اقلیم وي، نو د انګورو لوړوالی او د شرابو بشپړ مړی. لکه څنګه چې ګلوبل اقلیم ګرمونه، ډیری تولید کونکي د دوی د شرابو د الکول مینځپانګو لوړولو ننګونې سره مخ دي.
ځکه چې شراب ډیر بشپړ شوی دی، ښه، دا لاهم متوازن اړتیا لري. ډیر الکول اکثرا د تالو په اړه د سوځیدونکي سوځیدنې احساس لامل کیدی شي.
هغه زیان چې د ډیرې الکول له امله رامینځته شوی
د تایلان شراب لیکوال یو ځل ټینګار وکړ چې د شرابو ترټولو عالي الکول به وارد شي، نو ډیر الکول به د شرابو انډول او توضیحي رامینځته کړي.
د درنو تنټینونو یا لوړې موضوعاتو سره هم تمه کیږي چې د کرل شوي او مینځل کیدو وروسته به ډیر تقلیر شي، که چیرې الکول ډیر دروند وي، نو که الکول ډیر دروند وي، نو ایا الکول ډیر دروند وي، که په راتلونکي کې به ښه شي. ټولې ویناوې چې د ډیری الکولو شراب له امله له توازن څخه بهر دي، یوازې بوتل ګړندي خلاص کړئ.
البته، د الکولو عالي شراب د هغې ګټې لري. د الکول ناخوالې ښه دي، د الکولو عالي مینځپانګې سره ګټونکي معمولا د عادي شرابو څخه ډیر شدید دي ځکه چې د اروما مالیات په اسانۍ سره معلول کیږي.
په هرصورت، د لوړ الکول مینځپانګو سره شرابونه مګر ناکافي اروما اکثرا نور ارومونه ډیر کړل او د شرابو په لټه کې د شرابو په لټه کې. دا په ځانګړې توګه هغه قضیه ده چې په هغه سیمو کې تولید شوي چې آب هوا ګرمه ده او انګور په چټکۍ سره پخه کیږي.
سربیره پردې، ځینې زاړه ویناوې چې ډیر زاړه دي او سقوط یې پیل کوي، ځکه چې اوررما کمزوری کیږي او شراب له بیلانس څخه بهر دی، د الکول خوندونه به په ځانګړي ډول څرګند وي. که څه هم شراب لري الکول لري، که چیرې الکول مستقیم د شرابو په اوررما کې شتون ولري، دا به د شرابو بوتل یو منفي شاخص شي.
د ټیټ الکول مینځپانګې سره ښه شراب
د بریتانیا شراب لیکوال او د شراب جینکیس رابیسسن ماسټر د شرابو بوتل بدن کې د الکول د رول په اړه هم یو مثبت دی.
تقویه شوي ګټونکی خورا بشپړ تړلي دي ځکه چې دوی اضافه شوي الکول لري. د قلثاتو څخه بهر، ډیری ترټولو دروند ګټي سور شیری دي، په شمول د روون وایمرویا په ګډون، په کالیفورنیا کې د حاصلاتو د حاصلاتو ناوخته زینکونډول، او ډیری هسپانوي او ارجنټین شات کیږي. سور شراب، او همدارنګه د مناسب کیبرنیټ ساوویګن او د کالیفورنیا، آسټرالیا او سویلي افریقا سیرا
غوره سپینې وریځې شراب، سوټرمنز، او په ځانګړي توګه د کالیفورنیا چاردواني چاردویان هم خورا ډک دي. په حقیقت کې، د الکول لوړ مواد کولی شي ځینې شراب یو څه خوږ خوند واخلي.
په هرصورت، ډیری الماني وایلونه ډیر ر light ا دي او ځینې یې واقعیا یوازې 8٪ الکول دي. د آلمان ډیر موټی کیلنره روټین او یخ شراب نسبتا ټیټ ټیټ کموالی لري، مګر په شرابو کې بوره او ګلیډرین هم د شرابو بشپړولو دنده هم لري. د الکول ټیټ مینځپانګه نده یاري چې عالي آلمان د نړۍ د غوره ونو کیدو څخه لاسته راځي.
د ښه شراب لپاره دقیقا لازمي دي؟
له همدې امله، راټول شوي، اصلي عناصر چې د شراب خوند رامینځته کوي: اسیدیت، خوږ او ټانکین د متوازن خوند رامینځته کوي، کوم چې د شراب د ښې بوتلونو رامینځته کولو لپاره اړین دي.
لکه څنګه چې د شرابو نړۍ کې یو څه لږ لنډ طلايي قواعد شتون لري، ډیر پرمختللي شین مینه وال او مسلکي کسان کولی شي د اصلي عناصرو په اړه توپیر ولري چې تالو رامینځته کوي. د مثال په توګه، د بلبلونو کمبود د بلبلونو هڅونه لري، مور یې ګټي په ځانګړي ډول په الکول کې لوړ دي ... د شراب هر ډول شراب په مختلفو شکلونو کې خپل متوازن جوړښت لري. او هرځل چې تاسو دا خوند ورکوئ، تاسو کولی شئ خپل شخصي انګیرنه لوړه کړئ.
بل ځل، کله چې د ښه شراب تنګولو پرمهال، په یاد ولرئ چې ستاسو په خوله کې د مختلف عناصرو څرګندولو لپاره، زه باور لرم چې دا به تاسو ته ډیر حاصلات درکړي. تاسو به بیا هیڅکله موافق ونه کړئ چې د شرابو کیفیت د واحد عنصر له ترسره کولو سره قضاوت کیدی شي.
د پوسټ وخت: مارچ-22-2022