ایا غیرقانوني شراب جعلي دي؟

ځینې ​​​​وختونه، یو ملګري ناڅاپه پوښتنه کوي: د هغه شراب چې تاسو یې اخیستي په لیبل کې نه موندل کیږي، او تاسو نه پوهیږئ چې دا په کوم کال جوړ شوی؟
هغه فکر کوي چې کیدای شي په دې شراب کې څه ستونزه وي، ایا دا جعلي شراب کیدی شي؟

په حقیقت کې، ټول شراب باید د وینټیج سره نښه نه وي، او د وینټیج پرته شراب جعلي شراب نه دي.د مثال په توګه، د اډوارډیان د سپینو شرابو دا بوتل به د "NV" سره نښه شي (د "Non-Vintage" کلمې لنډیز، دا پدې مانا ده چې د شرابو دا بوتل "هیڅ وینټیج" نلري).

د شیشې شراب بوتل 1.د شرابو په لیبل کې کال څه ته اشاره کوي؟

1. تر ټولو لومړی، موږ باید پوه شو چې دلته کال څه ته اشاره کوي؟
په لیبل کې کال هغه کال ته اشاره کوي چې انګورو راټول شوي، نه هغه کال چې دوی بوتلل یا لیږدول شوي.
که چیرې انګور په 2012 کې کرل شوي وي، په 2014 کې بوتلل شوي وي، او په 2015 کې لیږدول شوي وي، د وینټ وینټیج 2012 دی، او په لیبل کې ښودل شوي کال هم 2012 دی.

2. کال څه ته وايي؟

د شرابو کیفیت د دریو ټکو لپاره په صنایعو او د اوو ټکو لپاره خام مواد پورې اړه لري.
کال د کال اقلیم شرایط لکه رڼا، تودوخه، باران، رطوبت او باد څرګندوي.او دا اقلیم شرایط یوازې د انګورو په وده اغیزه کوي.
د انګورو کیفیت په مستقیم ډول د انګورو کیفیت اغیزه کوي.په دې توګه، د وینټیج کیفیت هم د شرابو کیفیت باندې ډیره اغیزه کوي.

یو ښه کال کولی شي د لوړ کیفیت لرونکي شرابو تولید لپاره ښه بنسټ کېږدي، او کال د شراب لپاره خورا مهم دی.
د بېلګې په توګه: د همدې انګورو په باغ کې د ورته شراب خانې په واسطه کرل شوي یو ډول انګور، که څه هم د ورته شراب جوړونکي لخوا تولید شوي او د ورته عمر لرونکي پروسې په واسطه پروسس شوي، په مختلفو کلونو کې د شرابو کیفیت او خوند به توپیر ولري، کوم چې د وینټج جاذبه.

3. ولې ځینې شرابونه د وینټیج سره نه نښه کیږي؟
څرنګه چې کال د هغه کال ترور او اقلیم منعکس کوي او د شرابو په کیفیت کې مهم رول لوبوي، ولې ځینې شراب د کال سره نښه نه کوي؟
اصلي دلیل یې دا دی چې دا د قانوني مقرراتو سره مطابقت نلري: په فرانسه کې د AOC درجې شرابو اړتیاوې نسبتا سخت دي.
د AOC لاندې درجې لرونکي شراب چې په کلونو کې مخلوط شوي اجازه نلري چې په لیبل کې کال په ګوته کړي.

د شرابو ځینې برانڈونه د څو کلونو په اوږدو کې مخلوط کیږي، په کال کې کال، د دې لپاره چې هر کال تولید شوي شراب یو ثابت سټایل وساتي.
د پایلې په توګه، اړونده قوانین او مقررات نه پوره کیږي، نو د شراب لیبل د کال سره نښه شوی نه دی.
د شرابو ځینې سوداګر، د وروستي خوند او ډول ډول شرابو تعقیب لپاره، د مختلفو کلونو څو شرابونه مخلوط کوي، او د شراب لیبل به د کال سره نښه نه وي.

4. ایا د شرابو اخیستل باید کال وګوري؟

که څه هم وینټیج د شرابو کیفیت باندې مهم اغیزه لري، ټول شراب نه کوي.
ځینې ​​​​شرابونه حتی د غوره وینټیجونو څخه ډیر ښه نه کوي، نو اړینه نده چې د دې شرابو پیرودلو پر مهال وینټیج ته وګورئ.
جدول شراب: عموما، عادي میز شراب پخپله اکثرا پیچلتیا او د عمر وړتیا نلري، ځکه چې که دا یو لوړ کال وي یا منځنی کال، دا د شراب په کیفیت لږ اغیزه لري.
ډیری دا شراب د ننوتلو کچې شراب دي، بیه یې شاوخوا لسګونه یوان دي، تولید یې خورا لوړ دی، او د څښاک لپاره ساده او اسانه دي.

د نوي نړۍ ډیری شرابونه: د نوي نړۍ ډیری شراب لرونکي سیمې ګرم، وچ اقلیم لري چې د اوبو لګولو او نورو ډیرو بشري مداخلو لپاره هم اجازه ورکوي، او په ټولیز ډول د زاړه نړۍ په پرتله په وینټیج کې توپیر لږ څرګند دی.
نو کله چې د نوي نړۍ شراب وپیرئ ، تاسو معمولا اړتیا نلرئ د وینټیج په اړه ډیر فکر وکړئ ، پرته لدې چې دا یو څه خورا لوړ پای شراب وي.