کله چې چون شوی وي؟ ځواب یوازې سپین شراب نه دی

هوا ګرميږي، او دمخه په هوا کې د دوبي بوی شتون لري، نو زه غواړم د یخ څښاک وڅښم. په عموم کې، سپینه شیل، روسي، د رنګ لرونکي شراب څښل، او مچۍ ګټل غوره خدمت شوی چپ شوی، پداسې حال کې چې سور شور په لوړه تودوخه کې خدمت کیدی شي. مګر دا یوازې عمومي قانون دی، او یوازې د تودوخې درجه د لومړني اصولونو په روزلو سره، ایا تاسو واقعیا د نورو حقایقو څخه وړاندې کوئ او د شرابو په ویلو کې یې د خوښۍ راولوئ. نو، کوم شی چې ښه شي کله چې یخ شوي وي؟

ساینسي څیړنې ښودلې چې د خولې پیاز مختلف خوندونه مختلف خوندونه د تودوخې مختلف شرایطو لاندې پیژني. د مثال په توګه، کله چې تودوخه وده کوي، د خوند جواني د خوږو لپاره ډیر حساس دي، او د شرابو خوند ډیر خوږ دی، مګر د هغې بوره مینځپانګه بدله ده.
برعکس خوند اخیستونکی د یخولو وروسته، دا به ډیر خوندور، خیا او متمرکز وي. خوند، د لږ جوړښت سره، کولی شي خلک د خوښۍ احساس راوړي.

په عموم کې، د سپینې شراب په عمده توګه د تودوخې په بدلولو سره مختلف خوندیو حساسیت بدلوي. یخ کول کولی شي سپینې شراب وخوري، ډیر جوړ شوي، او موږ ته د تازه احساس راکړي، کوم چې په دوبي کې مهم دي.
نو حتی د سپینې شراب ضعیف بوتل ممکن د منلو وړ شي کله چې یخ شي. البته، که ښه سپینه خرهن ډیر شي، یو ښه چانس شتون لري چې ځینې خوندونه به له لاسه ورنکړل شي چې خوندور کیږي.
نو، هغه څه چې واقعیا ټاکي چې ایا د شرابو بوتل ظلم له آی سيینګ څخه اغیزمن کیږي؟

په حقیقت کې، که چیرې مړو ته اړتیا وي نو پورې تړاو لري چې ایا دا سپین یا سره دی، مګر په خپل بدن کې. د شرابو بشپړ شوی وینه، لوړه کچه لوړه ده ترڅو په شرابو کې د اوزرونو اجزاو ته اجازه ورکړي چې له شراکت اجزاو ته اجازه ورکړي او ایروموم رامینځته کړي. د شرابو روښانه کول، په اسانۍ سره په شرابو کې راحته تسلطونه به وتښتي، حتی په خورا ټیټ تودوخه کې باید ټیټ حرارت شي.
نو، ځکه چې سپینه ګټونکي د سرې شنو په پرتله په بدن کې روښانه دي، د کنګل سپینو غوره کار ښه کار کوي، مګر یو څه استثناوې شتون لري. د شراب ښه نبض مغز روبینسن باور لري چې په بشپړ ډول سپي شوي سپینې شیلینو کې ډیر سوړونکی، او د ځنګل سپینه د ګرمو ټکو څخه ده. ډیر ویجاړونکی دی.

د بډایه او بشپړ تړلو خوږو شایو په شمول د سرونو تولید ساحې په څیر، د څښاک تودوخې باید خورا ټیټ نه وي، او دا باید په مناسب ډول روغ شي. البته، اندیښنه مه کوئ که چیرې تودوخه خورا ټیټ وي، ځکه چې د لږ صبر سره، د شرابو تودوخې به وروسته د خونې تودوخې سره وده وکړي - پرته لدې چې ستاسو په یخ خونه کې وي.
برعکس، د ر light ا نفسۍ سور شیر، لکه منظم پینټ نایج، د یو څه پخوا د شمالي ایټالیا څخه وتل
د ورته نښه په واسطه، خورا روښانه ویناوې او چیمپګین د 6 څخه تر 8 درجو سیلسیس کې خدمت کیږي، پداسې حال کې چې وینټیج چیمپګین باید د دوی پیچلي ایرومونو څخه ډیر ترلاسه کولو ته اړتیا ولري.
او روسي ګټي عموما د وچ سور سره په بدن کې سپکیږي، د دوی لپاره یې د زړو څښلو لپاره مناسب کول دي.
د څښاک مناسب حرارت شتون لري ځکه چې د تودوخې یو ټاکلی اندازه کولی شي تن ادراک او سلفایډونه د لوړ تنټینونو سره خوند واخلي کله چې یخ شوي وي. دلته هم یو دلیل شتون لري چې شراب به دومره خوږ نه وي.
نو، که تاسو د سپینې شراب یو ویروونکی بوتل ولرئ، نو د دې لپاره غوره لاره چې دا یخ شي نو دا به څښل دي. او که تاسو غواړئ د امکان تر حده پورې د شراب د بوتل ځانګړتیاوې احساس کړئ، که ښه تودوخه د 10-13 ℃ ترمنځ وي نو د شرابو حجرو په نایش کې پیژندل شوی. سور SHEs کولی شي د سلار تودوخې په پرتله ګرم وي، مګر تاسو کولی شئ دوی په خپل لاس کې د شیشې په نیولو سره هم ځانونه ګرم کړئ.

یوځل چې یو بوتل خلاص شي، د شرابو تودوخې به په طبیعي ډول ورو ورو وده وکړي، په تدریجي ډول د هرې درې دقیقو په شاوخوا کې شاوخوا د خونې تودوخې ته نږدې کیږي. نو تاسو اړتیا نلرئ پدې اړه اندیښنه ونلرئ چې ایا تاسو د شرابو څخه پورته یاست، یوازې د شرابو تودوخې څرګندولو لپاره صبر د هغې په مطلوب تودوخه کې د شرابو تودوخې څرګندولو لپاره دی.
په نهایت کې، زه به تاسو ته د شرابو تودوخې ګړندۍ کولو لپاره یو ساده میتود درس درکوم: د 20 دقیقو لپاره د یخچال ټوټې کې مستقیم. دا اضطراري میتود کولی شي ژر تر ژره شراب ښه کړي. په یخ بالټ کې د شرابو د ډوبولو معیاري میتود سره پرتله کول، تر دې دمه وموندل شول چې د یخیز کولو دا میتود به د شرامو ظالم ته زیان ورسوي.
د یادونې وړ ده چې د یخ او اوبو مخلوطولو د یخولو طریقه یوازې د یخ اوبو څخه ډیر اغیزناک وي، ځکه چې د شرابو بوتل سطح د یخ اوبو سره تماس لري، کوم چې یخولو لپاره خورا مناسب دی.