څنګه د شرابو خوند ښه کړئ، دلته څلور لارښوونې دي

وروسته له دې چې شراب بوتل شي، دا جامد نه وي.دا به د وخت په تیریدو سره د ځوان → بالغ → عمر له پروسې څخه تیریږي.د دې کیفیت په پارابولیک شکل بدلیږي لکه څنګه چې په پورته شکل کې ښودل شوي.د پارابولا سر ته نږدې د شراب څښلو موده ده.

که شراب د څښلو لپاره مناسب وي، که بوی، خوند یا نور اړخونه، ټول ښه دي.

یوځل چې د څښاک موده تیریږي ، د شرابو کیفیت په ټیټیدو پیل کیږي ، د میوو ضعیف بوی او نرم ټینین سره…

لکه څنګه چې تاسو اړتیا لرئ د پخلی کولو پرمهال تودوخه (د تودوخې) کنټرول کړئ ، تاسو باید د شرابو تودوخې ته هم پاملرنه وکړئ.ورته شراب کولی شي په مختلف تودوخې کې خورا توپیر ولري.
د مثال په توګه، که چیرې د تودوخې درجه ډیره وي، د شرابو د الکولو خوند به خورا پیاوړی وي، کوم چې به د پوزې غار خړوب کړي او نور بوی پټ کړي؛که چیرې تودوخه ډیره ټیټه وي، د شراب بوی به خوشې نشي.

د آرام کولو معنی دا ده چې شراب له خوب څخه پاڅیږي، د شراب بوی ډیر شدید او خوند نرموي.
د آرام کولو وخت له شراب څخه تر شراب پورې توپیر لري.په عموم ډول، ځوان شراب د شاوخوا 2 ساعتونو لپاره نرمیږي، پداسې حال کې چې زاړه شراب د نیم ساعت څخه تر یو ساعت پورې نرمیږي.
که تاسو نشئ کولی د آرام کولو وخت وټاکئ، تاسو کولی شئ په هر 15 دقیقو کې خوند واخلئ.

د آرام کولو معنی دا ده چې شراب له خوب څخه پاڅیږي، د شراب بوی ډیر شدید او خوند نرموي.
د آرام کولو وخت له شراب څخه تر شراب پورې توپیر لري.په عموم ډول، ځوان شراب د شاوخوا 2 ساعتونو لپاره خوندور کیږي، پداسې حال کې چې زاړه شراب د نیم ساعت څخه تر یو ساعت پورې نرمیږي. که تاسو د آرام کولو وخت نه شئ ټاکلی، تاسو کولی شئ په هر 15 دقیقو کې وخورئ.

سربیره پردې، زه حیران یم که تاسو لیدلي وي چې کله چې موږ معمولا شراب څښو، موږ ډیری وختونه د شیشې ډک نه یو.
د دې یو دلیل دا دی چې شراب په بشپړ ډول د هوا سره تماس ونیسي ، ورو ورو اکسیډیز شي ، او په پیاله کې ارام شي ~

د خواړو او شرابو ترکیب به مستقیم د شراب په خوند اغیزه وکړي.
د منفي مثال د ورکولو لپاره، یو بشپړ بدن لرونکی سور شراب چې د بخار شوي سمندري غذا سره جوړه شوې، په شراب کې ټینین د سمندري غذا سره په سخته توګه ټکر کوي، یو ناخوښه زنګ لرونکی خوند راوړي.

د خواړو او شرابو د یوځای کولو اساسی اصل دی "سور شراب د سور غوښې سره ، سپین شراب د سپینې غوښې سره" ، مناسب شراب + مناسب خواړه = د ژبې په سر کې خوند اخیستل

په غوښه کې پروتین او غوړ د ټینین د کمښت احساس کموي، پداسې حال کې چې ټینین د غوښې غوړ منحل کوي او د غوړ کمولو اغیز لري.دواړه یو بل بشپړوي او د یو بل خوند زیاتوي.