موږ ټول پوهیږو چې شراب له انګورو څخه جوړ شوی، مګر ولې موږ کولی شو نور میوه وایو لکه د شرابو، ناکراریو او لیوالتیا میوه په شرابو کې؟ ځینې ګټونکي هم بوی لري، سګرټیک او وایلیټ. دا خوندونه له کوم خوند څخه راځي؟ په شراب کې ترټولو عام ایرولمونه کوم دي؟
د شراب اروما سرچینه
که تاسو د تاکستان لیدلو فرصت لرئ، نو ډاډه اوسئ چې د شرابو انګور خوند واخلئ، ځکه چې د چورنینسي شراب خوند لري، نو ولې؟
ساینس پوهانو وموندله چې د شرابو ارم مو د تخمر پروسې په جریان کې تولیدیږي، او د خونې په حرارت کې، الکول به یو ناکراره ګاز وي. د قوییدو پروسې په جریان کې، دا به ستاسو پوزې ته د اروومونو سره تیریږي چې له هوا څخه لږ وحشت لري، نو موږ یې بوی کولی شو. تقریبا هر شراب مختلف الوسونه لري، او بیلابیل د ځرمو توازن یو بل ته، په دې توګه د ټول شار په خوند اغیزه کوي.
د سرې شراب مچۍ
د سره شراب خوندور کیدی شي په 2 کټګوریو ویشل شي، د سره میوو خوند او د تور میوو خوند. د ایرولمونو مختلف ډولونو تر مینځ توپیر کول د ړوند خوندونو او ستاسو د خوښې وړ ډول غوره کولو لپاره ګټور دی.
په عموم کې، بشپړ تړل شوی، تور رنګ شوی سور شور د تور میوو څخه ارووم لري. پداسې حال کې چې روښانه تړل شوی، سپک رنګ شوی سور شور د سره میوو اروومونه لري. استثناوې شتون لري، لکه لامبراسکو، چې معمولا په رنګ کې روښانه او روښانه خوند لري، نو د بلوتورونو په څیر خوندونه، کوم چې عموما د تیاره میوو خوندونه دي.
په سپین شراب کې میوه
خوندور او ډیر څه چې موږ د شرابو خونداتو کې تجربه ترلاسه کوو، هرڅومره چې موږ د شرابو په خوند کې د تاریر اغیز کشف کوو. د مثال په توګه، که څه هم د چین د بالن ناسته په شمالي افریقا کې د چین او لیونین توری په پرتله په ګډه د م apple و او چونین په پرتله په پرتله د چین اچین په درشل کې
بل ځل چې تاسو سپینه شراب څښئ، تاسو کولی شئ خپل ایروا او خوند ته ځانګړې پاملرنه وکړئ، او د ګریو سپینې شراب په دوه ډوله کې واخلئ: د ونې خوند او د ليمويي ميوه خوند او ليمويل.
په فرانسه کې د کوک او سره میوه لرونکي بوی ځوړند (GSM) شراب ته د چاوو پلورونکو سره یو څو سور ترکیبونه هم شتون لري. سرارا او مورودر تور میوه ایرومز راوړي.
هغه عوامل چې د ایروما په درک اغیزه کوي
دلته په زره لوستونکو کې زره هیملیټونه شتون لري، او تقریبا هرڅوک د ایروما لپاره مختلف حساسیت لري، نو په پایله کې په پایله کې یو څه توپیرونه شتون لري. د مثال په توګه، یو شخص ممکن احساس وکړي چې د دې شراب اروما د ناک په لور ورته وي، پداسې حال کې چې یو بل کس د اروما د میکرو کټګورۍ کې ورته ګ .ل کیږي، کوم چې د میوو او میوو په الومو کې ورته نظر لري؛ په ورته وخت کې، د یوروما د اروما درک هم د چاپیریال لخوا اغیزمن کیږي، لکه کله چې موږ په خونه کې د اروممبرریپي په ب .ه روښانه کوو. په خونه کې، په خونه کې، د څو دقیقو وروسته
د پوسټ وخت: اکتوبر-17-2022