هرڅوک باید په یاد ولرو، دا غلطه پوهیدل مه مه ورکوئ کله چې سور شراب وي!

سور شراب یو ډول شراب دی. د سره شراب اجزا خورا ساده ده. دا د طبیعي تخم له لارې د میوو شراب رامینځته کیږي، او په پراخه کچه پکې میشته دي. د شراب مناسب څښل ډیری ګټې راوړي، مګر دلته د پاملرنې ورکولو لپاره ځینې شیان هم شتون لري.

که څه هم ډیری خلک خوښوي چې په ژوند کې سور شراب وڅښي، نه دا ټول د سره شراب څښل نشي. کله چې موږ معمولا شراب څښئ، موږ باید پاملرنه وکړو چې لاندې څلور عادتونو څخه مخنیوی وکړو، نو زموږ په شیشې کې خوندور شراب ضایع نکړئ.

د صحنې تودوخې پاملرنه مه کوئ
کله چې د شراب څښل، تاسو باید د ساحې خدماتو ته پاملرنه وکړئ. په عمومي ډول ویل کیږي، سپینې شراب باید یخ شي، او د سور شراب خدمت کول باید د خونې تودوخې څخه یو څه ټیټ وي. په هرصورت، لاهم ډیری خلک شتون لري چې شراب ډیر ژر، یا د شیر غوړ ډکوي، کوم چې د شرابو څښل خورا لوړ او خوندور کوي.

کله چې سور شراب څښل، تاسو باید لومړی هوښیار یاست، ځکه چې شراب یو د تنکۍ د خلاصیدو دمخه د ټنین اکسیډ سند مخکې خورا ټیټ دی. د شرابو الووم په شرابو کې سیل شوی، او دا د غم او میوه خوند اخلي. د نرمیدو هدف د شرابو تنفس کول دي، په بشپړ ډول اکسیجن جذب کړئ، په بشپړ ډول اکسیډیز، په زړه پوري اروایم کړئ، ناپوهه کم کړئ، او د شرابو احساس وکړئ او د شرابو احساس وکړئ او د شرابو احساس وکړئ او د شرابو خوند واخلئ. په ورته وخت کې، د ځینې وینټیجونو چیکونو فلټر موډی هم فلټر کیدی شي.

د ځوانو سړو شیو ګانو لپاره، د عمر وخت نسبتا لنډ دی، کوم چې یو څه ته خورا اړتیا لري. د مایکرو آکسیډیشن له عمل وروسته، په ځوانۍ کې ټینینز نور اضافي کیدی شي. د وینټیج وینز، عمر بندر ګټونکي ویناوې او عمر یې بې ارزښته ګټل د مؤثره کولو لپاره تخریب شوي.

د سره شراب، سپین شراب سربیره، سپین شراب هم د الکول مینځپانګې سره هم کیدی شي. ځکه چې دا ډول سپین شراب یخ دی کله چې بهر راشي، دا کولی شي د منجعې له لارې ګرم شي، او په ورته وخت کې به دا د تکرار کمښت څرګند کړي.
د سره شراب، سپین شراب سربیره، سپین شراب هم د الکول مینځپانګې سره هم کیدی شي.
عموما، ځوان نوي شراب دمخه د نیم ساعت څخه دمخه خدمت کیدی شي. ډیر پیچلی شوی سور ځیرک شراب دی. که چیرې د زېرمه موده خورا لنډ وي، د تنین علم به په ځانګړي ډول قوي وي. دا ډول شراب باید لږترلږه دوه ساعته دمخه خلاص شي، نو د شرابو مایع کولی شي له هوا سره په بشپړ ډول اړیکه ونیسي ترڅو ارما زیات کړي او پخلی ګړندی کړي. سور وګټله چې یوازې د پخلي په موده کې دي په عمومي ډول د یو ساعت وخت دمخه یو ساعت دمخه دی. پدې وخت کې، شراب بشپړ تړل شوی او بشپړ تړل شوی، او دا د غوره خوندور وخت دی.

په عمومي ډول ویل کیږي، د شراب معیاري شیشې په هر شیش کې 150 ملی ایل دی، دا، د شراث معیاري بوتل په 5 شیشو کې اچول کیږي. په هرصورت، د مختلف شکلونو، د شرابو شیشې او د شرابو شیشې رنګونو له امله، د معیاري 15mml ته رسیدل ګران دي.
د مختلف شرابو لپاره د مختلف کالیو ډولونو کارولو مقرراتو مطابق، تجربه لرونکي خلکو د حوالې لپاره د خورا ساده سرعت مشخصات لنډیز کړي: 1/3 د ریش شراب لپاره د شیشې لپاره. د سپینو شراب لپاره د شیشې 2/3 ، باید د شرابو ډوب اړخ کې د بلبلونو وروسته باید د سهار تر 1/3. څخه وروسته، بیا په شیشې ته دوام ورکړئ ترڅو 7 70 day بشپړ وي.

د لوی خولې سره د لوی خولې سره غوښه او څښاک سره غوښې مګر ډاډه اوسئ چې د شراب څښلو پرمهال ورو څښل. تاسو باید د "هرڅوک هرڅه په پاک ډول ترسره نکړئ او هیڅکله نه څښئ". که دا قضیه وي، نو دا به هم د شراب څښلو اصلي ارادې سره خلاف وي. یو څه لږ شراب څښئ، ورو ورو خوند ورکړئ، اجازه راکړئ چې د شرابو ظروم ته لاړ شي ټوله خوله ډکه کړئ، او د دې په احتیاط سره خراب کړئ.

کله چې شراب خولې ته ننوځي، شونډې وتړئ، سر یو څه وړاندې کړئ، د ژبې او مخ عضلاتو حرکت وکاروئ ترڅو شراب وخورئ، او خوله یو څه وخورئ، او خوله یو څه وخورئ، او خولې یې په نرمۍ سره وژغورئ. دا نه یوازې د خولې څخه بهر د تیریدو مخه نیسي، بلکه د شرابو بخار ته هم اجازه ورکوي چې د پزې ناخوالې ته ننوځي. د ذوق تحلیل په پای کې، دا غوره ده چې د شرابو لږ مقدار تیر کړئ او آرام یې کړئ. بیا، خپل غاښونه غټ کړئ او د خپلې خولې دننه د خپلې ژبې سره ستاسو د ژبې دننه ستاسو د تورې سره د افلاسیټ پیژندلو لپاره.