چینایی مصرف کونکي لاهم د بلوط سټاپرز غوره کوي ، د سکرو سټاپرز باید چیرته لاړ شي؟

لنډیز: په چین، متحده ایالاتو او آلمان کې، خلک لاهم د طبیعي بلوط کارک سره مهر شوي شراب غوره کوي، مګر څیړونکي پدې باور دي چې دا به بدلون پیل کړي، څیړنې وموندل.

د شرابو د څیړنې ادارې Wine Intelligence لخوا د راټولو شویو معلوماتو له مخې، په متحده ایالاتو، چین او جرمني کې د طبیعي کارک (Natural Cork) کارول اوس هم د شرابو د بندولو تر ټولو غوره طریقه ده، چې د 60٪ مصرف کونکو سروې شوې. دا په ګوته کوي چې طبیعي بلوط سټپر د دوی د خوښې ډول د شرابو سټپر دی.

دا څیړنه په 2016-2017 کې ترسره شوې او د هغې معلومات د 1,000 منظم شراب څښونکو څخه ترلاسه شوي. په هغو هیوادونو کې چې طبیعي کارک غوره کوي، د چینایي شراب مصرف کونکي د سکرو کیپونو په اړه خورا شکمن دي، په سروې کې نږدې دریمه برخه خلکو ویلي چې دوی به د سکرو کیپ سره بوتل شراب نه اخلي.

د مطالعې لیکوالانو څرګنده کړه چې د طبیعي کارک لپاره د چینایي مصرف کونکو غوره توب په پراخه کچه په چین کې د دودیزو فرانسوي شرابو قوي فعالیت ته منسوب دی ، لکه د بورډو او برګنډي. "د دې سیمو څخه د شرابو لپاره، طبیعي بلوط ودرول تقریبا یو لازمي ځانګړتیا ګرځیدلی. زموږ معلومات ښیې چې د چینایي شراب مصرف کونکي پدې باور دي چې سکرو سټپر یوازې د ټیټ درجې شرابو لپاره مناسب دی. په چین کې د شرابو لومړی مصرف کونکي د بوردو او برګنډي شرابو ته واستول شول چیرې چې د سکرو کیپ کارول د منلو وړ ندي. د پایلې په توګه، چینایي مصرف کونکي کارک غوره کوي. د منځني څخه تر لوړ پای پورې د شرابو مصرف کونکو څخه چې سروې شوي، 61٪ د کارک سره مهر شوي شراب غوره کوي، پداسې حال کې چې یوازې 23٪ د سکرو کیپ سره مهر شوي شراب مني.

ډیکانټر چین هم پدې وروستیو کې راپور ورکړی چې د نوي نړۍ د شرابو تولید کونکو هیوادونو کې د شرابو ځینې تولیدونکي هم د بلوط سټاپرونو ته د سکرو سټپرونو بدلولو تمایل لري ځکه چې د چین په بازار کې د دې غوره توب له امله د چین بازار اړتیاوې پوره کوي. . په هرصورت، Wine Wisdom وړاندوینه کوي چې په چین کې دا وضعیت ممکن بدلون ومومي: "موږ وړاندوینه کوو چې د سکرو پلګونو په اړه د خلکو تاثر به په تدریجي ډول د وخت په تیریدو سره بدل شي ، په ځانګړي توګه چین اوس له دې هیوادونو څخه ډیر او آسټرالیا او د چیلي شراب واردوي په دودیز ډول د سکرو کیپونو سره بوتلل کیږي. »

"د نړۍ د پخوانیو شرابو تولیدونکو هیوادونو لپاره، کارکونه د اوږدې مودې راهیسې شتون لري، او دا ناشونې ده چې په شپه کې بدلون ومومي. خو د استرالیا او نیوزیلینډ بریا موږ ته ښیې چې د سکرو سټپرانو په اړه د خلکو تاثر بدلیدلی شي. دا یوازې د بدلون لپاره وخت او هڅې ته اړتیا لري، او یو ریښتینی پیغله چې د اصلاحاتو مشري کوي.

د "Wine Intelligence" د تحلیل له مخې، د شرابو کارک لپاره د خلکو غوره توب په حقیقت کې د یو ځانګړي شراب کارک فریکونسۍ پورې اړه لري. په آسټرالیا کې ، د شرابو مصرف کونکو ټول نسل د زیږون راهیسې د سکرو کیپونو سره بوتل شوي شراب سره مخ شوي ، نو دوی د سکرو کیپونو ته هم ډیر حساس دي. په ورته ډول، سکرو پلګونه په انګلستان کې خورا مشهور دي، د 40٪ ځواب ویونکو ویلي چې دوی د سکرو پلګونو ته ترجیح ورکوي، داسې ارقام چې له 2014 راهیسې نه دی بدل شوی.

Wine Wisdom د مصنوعي کارک نړیوال منل هم څیړلي. د پورته ذکر شوي دوه شرابو بندونکو سره پرتله کول، د مصنوعي سپوپرونو لپاره د خلکو غوره توب یا رد کول لږ څرګند دي، په اوسط ډول 60٪ ځواب ویونکي بې طرفه دي. متحده ایالات او چین یوازینی هیوادونه دي چې مصنوعي پلګونه خوښوي. د سروې شویو هیوادونو په منځ کې، چین یوازینی هیواد دی چې د سکرو پلګونو په پرتله مصنوعي پلګونه ډیر مني.